Filete tomahawk a la parrilla con palitos de mozzarella fritos y receta de salsa picante

 Filete tomahawk a la parrilla con palitos de mozzarella fritos y receta de salsa picante

Ingredientes:

Para el Tomahawk Steak:

1 filete de costilla tomahawk (2-3 libras)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de sal kosher

1 cucharadita de pimiento negro

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de paprika ahumada

Para los palitos de mozzarella:

1 paquete de palitos de mozzarella congelados

Aceite vegetal (para freír)

Para la salsa picante:

1/2 taza de mayonesa

2 cucharadas de salsa picante (tu elección)

1 cucharada de mostaza Dijon

1 cucharadita de paprika ahumada

1 cucharadita de miel

Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones:

Prepara el Bistec:

Acabar el filete con toallas de papel.

Frota con aceite de oliva y sazonas generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado.

Deja descansar el filete a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Asar el filete:

Precalienta tu parrilla a alto calor.

Separa el filete durante 3-4 minutos por lado para desarrollar una corteza.

Bajar la temperatura de la parrilla a media y seguir cocinando hasta que la temperatura interna alcance la dona deseada:

Rara: 125°F (52°C)

Medio raro: 135°F (57°C)

Medio: 145°F (63°C)

Deja descansar el filete durante 10 minutos antes de cortar.

Freír los palitos de mozzarella:

Calentar el aceite vegetal en una sartén o freidora a 350°F (175°C).

Freír los palitos de mozzarella en lotes hasta que se doren, unos 2-3 minutos.

Quitar y escurrir en toallas de papel.

Haz la salsa picante:

Combina mayonesa, salsa picante, mostaza Dijon, paprika ahumada y miel en un tazón.

Mezcla bien y ajusta el sazón con sal y pimienta.

Servir:

Plato el filete tomahawk junto a los crujientes palitos de mozzarella.

Sirve con la salsa picante a un lado.

¡Disfruta de esta cena definitiva de carne con un lado crujiente, queso y una salsa sabrosa para sumergir!