Cheesecake de Caramelo Salado Ingredientes: Para la base: 200 g de galletas digestive, trituradas 100 g de mantequilla derretida Para el relleno: 800 g de queso crema, a temperatura ambiente 200 g de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 200 ml de nata para montar Para el caramelo salado: 200 g de azúcar 100 g de mantequilla 120 ml de nata para montar 1 cucharadita de sal marina Instrucciones: Preparar la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno. Preparar el relleno: Precalienta el horno a 160°C. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y la nata para montar. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 60-70 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Deja enfriar en el horno apagado con la puerta...