Filete de pescado con mantequilla de limón

Filete de pescado con mantequilla de limón

Para los peces:

4 filetes de pescado blanco (como bacalao, tilapia o eglefino)

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

Para la salsa de mantequilla de limón:

4 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo, picados

Jugo y ralladura de 2 limones

1 cucharada de perejil fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Método

Preparando el pescado:

Temporada el pescado: acaricia los filetes de pescado con toallas de papel. Llovizna con aceite de oliva y sazona ambos lados con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo.

Cocina el pescado: calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los filetes de pescado y cocine durante unos 3-4 minutos en cada lado, o hasta que el pescado sea marrón dorado y se copos fácilmente con un tenedor. Quita de la sartén y deja a un lado.

Preparando la salsa de mantequilla de limón:

Haz la Salsa: En la misma sartén, reduce el calor a medio y añade la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade el ajo picado y cocine durante 1-2 minutos, hasta que se fra

Añade limón y sazonador: revuelve el jugo de limón, ralladura de limón y perejil picado. Sazón con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa cocine durante 2-3 minutos.

Coloque los filetes de pescado cocidos en un plato de servir.

Llovizna la salsa de mantequilla de limón sobre los filetes de pescado.

Adorna con rebanadas de limón y perejil picado adicional.