Brochetas de Camarones y Carne a la Parrilla con Salsa Chimichurri Ingredientes: - 500 g de camarones (pelados y desvenados) - 500 g de carne de res (solomillo) - 2 pimientos (uno rojo y uno verde) - 1 cebolla roja - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 dientes de ajo (picados) - 1 cucharadita de pimentón ahumado - 1 cucharadita de orégano seco - Sal y pimienta al gusto - Brochetas de madera (remojadas en agua) Para la salsa chimichurri: - 1 taza de perejil fresco (picado) - 4 dientes de ajo (picados) - 1/4 de taza de vinagre de vino tinto - 1/2 taza de aceite de oliva - 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo - 1 cucharadita de orégano seco - Sal y pimienta al gusto Para servir: - 1 limón (en rodajas) - Cilantro fresco (opcional) - 1 aguacate (en rodajas) Instrucciones: 1. Preparar los ingredientes: Comienza pelando y desvenando los camarones. Corta la carne de res en cubos de aproximadamente 2....
Estos rollitos de verduras al horno con queso son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Son fáciles de preparar y están repletos de sabor; seguro que se convertirán en un favorito de la familia. ¡Comencemos
INGREDIENTES
8 hojas de masa de rollito de primavera (o masa filo)
1 zanahoria grande, rallada
1 taza de repollo finamente picado
1 pimiento rojo, en tiras finas
1 pimiento verde, en tiras finas
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa de soja
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la zanahoria, el repollo y los pimientos, y cocina durante unos 5 minutos. Añade la salsa de soja, sal y pimienta, y cocina por 2-3 minutos adicionales. Retira del fuego y deja enfriar.
Armar los rollos: Coloca una hoja de masa sobre una superficie limpia. Pon una porción de la mezcla de verduras en un extremo de la hoja. Doble los lados hacia adentro y enrolla firmemente, sellando el borde con un poco de agua.
Freír los rollos: Calienta suficiente aceite en una sartén grande. Fríe los rollos en tandas, asegurándote de que queden dorados y crujientes, unos 3-4 minutos por cada lado.
Servir: Retira los rollos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes, acompañados con salsa a tu gusto.
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